xxliving

by 小編



我一直很喜歡吃麵線。但那天無心吃到這家麵線時，雙筷竟一時停在半空中!!!

當時對Pekoe福州手工麵線的來龍去脈所知不多，單純只因拍完商品照，物品開封後，同仁們只有自行吸收，於是我挑了麵線，因為它比外面賣的貴了兩三倍，想簡單嘗個鮮即可。

回家打開時，發現好長~~~好長~~~~~~~喔! 而且一條呵成，鮮少中途斷裂。煮好從麵鍋中撈起時，發現一把就全夾起了，不愧是從頭到尾連貫到底的手工麵線啊! (印象越來越好~)

筷子輕夾起幾根麵條，煮熟後的麵體渾身透著圓亮柔滑的光澤，直徑硬是比一般麵線粗大，從外圍透視到麵心，一路呈現了極具質感的澄淨透明感! 有些東西你不需待嚐到，光看即可判生死，知道好不好吃! 而當我盯睛看著這細細麵條時，心中的評分板即已亮出跑燈分數! (臉上開始浮現法喜神情)

一口送入。哇! 不吃還好，一吃驚為天人！那口感超滑順，雖然是這麼細的麵線，但嚼咬時卻可清楚感受到那手工充分下才會有的筋性，沒有任何軟爛，韌性軟硬適中，充滿嚼勁。和以前所吃過的麵線"完完全全"不同!! 頓時超市那些標榜”手工”的麵線瞬間全閃到遠遠一邊去。這就是那種一吃眼睛霎時閃出金光，立辨好貨在眼前的極品! (此刻的我已眼中含淚，叩謝四方諸神)

隔天，受到驚嚇的我除了通告全部同仁「它真的好好吃!」外，連其他相關的恆泰豐行香油和醋全都搜刮下來! 因為～我要拿他們來好好配我的福州手工麵線! (開心~~這就是在購物網站工作的好處啦！)

後記：回頭細查這麵線的身世時，赫然發現原來這就是當年我在電視上看得口水直流，恨不得可以吃一口的正宗福州手工麵線。當時拍了半天父子檔用心製作的辛苦過程，讓我一路等到最後卻始終沒說出麵線的招牌和連繫電話，抱憾難忘至今，想不到今日終於一嚐訴願。

圖片來源，福州手工麵線的官網在此  http://wq2799.myweb.hinet.net/ 

擷取官網介紹
有〈韓國MBC電視台〉做〈台灣特殊技藝〉專題報導拍攝，從清晨4點就開始8小時的全程實況拍攝，並一起參與製作手工麵線。
有〈三立台灣台〉〈用心看台灣〉單元完整紀錄〈福州式手工麵線〉的製作過程。
有〈中視食字路口〉吳宗憲本人親自參與拉手工麵線。
和(中天電視台)拍攝有(燕巢鄉人文協會)專題介紹，因此潘順龍福州式手工拉麵線絕非一般市面上以機器切割，謊稱手工拉製的不良商家。